Alimentos saudáveis Zen é , inspirada nos princípios do budismo zen, valoriza a simplicidade, o equilíbrio e a conexão com os alimentos. É uma culinária predominantemente vegetariana ou vegana, que busca nutrir o corpo e a mente.
- Sopas de legumes nutritivas
- Saladas com vegetais frescos e grãos.
- Tofu e tempeh preparados de diversas formas.
- Arroz integral e outros grãos integrais.
- Legumes cozidos no vapor ou refogados
- Simplicidade: Preparos descomplicados, com poucos ingredientes e técnicas que ressaltam o sabor natural dos alimentos. descomplicados, com poucos ingredientes e técnicas que ressaltam o sabor natural dos alimentos.
- Equilíbrio: Combinação harmoniosa de sabores, texturas e cores, buscando o equilíbrio nutricional e energético.
- Respeito aos ingredientes: Uso de alimentos frescos, da estação e, preferencialmente, orgânicos, valorizando a sazonalidade e a origem dos ingredientes.
- Consciência: Preparo e consumo dos alimentos com atenção plena, cultivando a gratidão e a conexão com a natureza.
- Alimentação vegetariana: A cozinha Zen tradicional é vegetariana, devido a doutrina budista de não violência contra os animais.
Melhora na saúde cardiovascular:
- Alimentos integrais, legumes e verduras são ricos em fibras, que auxiliam na redução do colesterol LDL (“ruim”) e no controle da pressão arterial.
- As fibras também promovem a saciedade, auxiliando no controle do peso, que é um fator importante para a saúde cardiovascular.
- A alimentação zen, com seu foco em alimentos naturais e baixo teor de sódio, contribui para o controle da pressão arterial.
- A redução do consumo de alimentos processados e industrializados, que são ricos em sódio, é fundamental para a saúde cardiovascular.
- Melhora no humor.
- Redução do estress e ansiedade.
- Aumento da sensação de bem-estar.
- Maior disposição para atividades diárias.
- Melhora na concentração e foco
- Maior clareza mental.